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日本料理 小や町  新 飛騨牛懐石

  最上A5等級の中でも一般市場には出回らない特別な肉質の飛騨牛を使用した懐石料理です。
  BSE検査と放射能検査をクリアした個体識別番号付きの間違いのない飛騨牛を、岐阜県から直接仕入れております。
  良い肉質の飛騨牛を厳選して仕入れたく存じますので、 一月(ひとつき)100人前程で終了とさせていただきます。



飛騨牛懐石
 最上A5等級の飛騨牛料理4品と、旬の野菜と魚を組み合わせた特別懐石です。全11品。

 ご予約は前日までにお願い申し上げます。

美味しいお肉をたくさんお召し上がりになりたい男性や女性の方、また、会社のご接待や従業員様とのお食事会、ご夫婦のご結婚記念日、お子様の合格祝いなど、様々な場面にご利用くださいませ。

11,000円 

平日の夜のみ  
8,800円
 



  新 飛騨牛懐石のお献立例

   1. 飛騨牛たたきと朝練り胡麻豆腐(飛騨牛料理)

   2. 前菜四種盛り

   3.  秋鮭真丈椀、順才、水菜、えのき

   4. 飛騨牛刺身と魚の造り盛り合わせ(飛騨牛料理)

   5. 切り干し大根、蓮まんじゅう、ほうれん草の信田巻き、もみじ麩、月見玉子

   6. 飛騨牛アミ焼き70g 野菜サラダ(飛騨牛料理)

   7. 本日の寿司

   8. アジのフライ、茄子、さつまいも、南瓜、ししとうの天ぷら

   9. ガリ生姜の煮こごり、あん肝のポン酢ジュレ、蛇腹きゅうり

   10. 茶碗サイズの飛騨牛 塩まぶし丼(飛騨牛料理)

   11. 小や町プリン

※お献立は一例です。



 

※写真はイメージ
です。



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